샘표가 2017년 상반기 공채 신입사원을 대상으로 한국의 식문화를 이해하는 이색적인 교육 프로그램을 진행했다.​ 샘표는24일 서울 본사에서 신입사원들이 참석한 가운데 ‘식문화 워크숍’을 가지고, 한국 식문화에 대해 깊이 있게 생각해 보는 시간을 가졌다. ‘식문화 워크숍’은 지난 15일부터 4주간 진행되는 샘표 신입사원 연수 프로그램 중 하나다.
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신입사원들은 한국인의 식습관과 식사문화의특징을 자세히 살펴보고, 현재 한국 식문화에 나타난 모습을 통해 이를 어떻게 발전시켜 나갈지 다양한의견을 교환했다. 한편 샘표는 2013년부터 ‘젓가락 교육’을이어오고 있다. 젓가락에 담긴 밥상 문화의 의미를 되짚어보며, 한국전통 식문화를 체득하게 한다는 취지다. 교육은 젓가락 문화의 유래와 중요성, 젓가락의 원리, 올바른 젓가락 사용법 등을 배우고, 콩자반 나르기, 깻잎 떼어 나르기 등의 시험을 치르는 순으로 진행됐다.
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샘표는 신입사원들을 대상으로 매년 식문화 교육 프로그램을 강화해 왔다. 올해는 신입사원들이 직접 시장과 마트에서 식재료를 구입해 요리해 보는 실습 교육, 앞으로 변화할 식품 시장에서 도전 과제를 찾아보는 미래프로젝트 등을 도입했으며 한국 식문화의 특징, 발효과학의 이해 등 강의 과정도 마련했다.

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