디딤(대표 이범택)이 인천 송도에 론칭 한‘고래식당’이 오픈 2개월 만에 입소문을 타고 있다. ‘고래식당’은 시래기 생선조림 전문점으로 시래기와 생선조림의 궁합이 돋보이는 메뉴를 주 메인으로 하는 브랜드다.
빨갛고 자작한 양념의 생선조림과 갓 지은 가마솥 밥, 정갈한 밑반찬으로 정성이 가득한 한상차림을 제공한다. 특히 고래식당의 생선조림은 흔히 사용하는 무 대신 시래기를 사용, 생선의 풍미가 더욱 살아나 기존 생선조림과는 색다른 맛으로 고래식당의 대표적인 밥도둑 메뉴라는 호평을 받고 있다.
고래식당의 첫 매장인 송도점은 송도 센트럴파크 근처에 위치, 송도 주민들의 맛집으로 소문이 나면서 지역주민은 물론 센트럴파크를 찾은 관광객들의 이용도 늘고 있다. 현재 2호 매장인 광교점과, 3호 매장인 동춘점 계약까지 완료되면서 더 많은 고객들이 고래식당의 맛을 즐길 수 있을 것으로 보인다.
한편 주식회사 디딤은 마포갈매기 등 다양한 외식 브랜드를 운영하고 있는 국내 대표 외식 프랜차이즈 전문 기업으로 현재 미술관, 애플삼겹살 등 가맹 브랜드와 백재원, 도쿄하나, 한라담 등 직영 브랜드를 운영 중이다.
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