아워홈(대표 구본성∙이승우)이 여의도 ‘푸드엠파이어 IFC점’ 에 베트남 정통 남부식 쌀국수 전문점 ‘포’를 새롭게 오픈했다. ‘포’는베트남 남부 스타일 ‘사이공(현 호치민) 쌀국수’를 현지의 맛 그대로 선보인다. 실제로 베트남은 남부와 중부, 북부 각 지역별로 식문화가 각기 다르게 발달했으며, 특히 남부 음식은 타지방에 비해 화려하고 다양한 식재료를 사용하기로 유명하다.
포의 쌀국수는 매일 직접 우려낸 양지 고기육수의 깊고 진한 맛이 일품으로, 구운 양파와 구운 생강으로 단맛을 조절하여 인공적이지 않은 깔끔한 육수 맛을 느낄 수 있다. 또한 베트남 남부 지방의 대표 향신료 7가지, 즉 고수씨앗, 팔각, 후추, 캐러웨이씨, 큐민씨드, 페넬, 정향을 사용해 남부식 쌀국수 특유의 풍미를 제대로 살린 것이 특징이다.
‘퍼보’(양지·양지차돌 정통 사이공 쌀국수), ‘퍼싸오탑깜’(매운해물볶음면), ‘꼼징하이산’(매운해물볶음밥), ‘꼼팃런’(돼지고기 덮밥), ‘짜조’(베트남식 튀김 만두) 등 다양하게 구성된 메뉴는 모두 단품 기준으로 1만 원 이내의 합리적인 가격에 만나볼 수 있다.
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