디딤(대표 이범택)의 ‘고래식당’이 론칭 한 달만에 송도에 이어 수원 광교신도시에 두 번째 매장을 오픈 했다. ‘고래식당’은 양념이 밴 시래기와 생선조림의 궁합이 돋보이는 메뉴를 주 메인으로 하는 시래기 생선조림 전문점이다.
이번에 오픈 한 고래식당 2호 매장 광교점은 주변에 아파트단지와 광교 카페거리가 있는 상권에 위치해 있다. 특히 지역주민들은 물론 인근 수도권 고객들도 많이 찾을 것으로 예상된다. 고래식당은 빨갛고 자작한 양념의 생선조림과 갓 지은 가마솥 밥, 정갈한 밑반찬으로 정성이 가득한 한끼를 소비자들에게 제공하고 있다.
메인 요리인 생선조림은 흔히 사용하는 무 대신 시래기를 사용, 생선의 풍미가 더욱 살아나 기존 생선조림과는 색다른 맛을 느낄 수 있어 밥도둑이라는 호평을 받고 있다.현재 1호 매장인 송도점은 고객들의 입소문을 타고 지역 맛집으로 떠오르며 인기를 끌고 있다.
한편 주식회사 디딤은 마포갈매기 등 다양한 외식 브랜드를 운영하고 있는 국내 대표 외식프랜차이즈 전문 기업으로 현재 미술관, 애플삼겹살 등 가맹 브랜드와 백재원, 도쿄하나, 한라담 등 직영 브랜드를 운영 중이다.
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