여름에는 에너지 소모가 크고, 땀 배출량이 많아 같은 강도의 운동을 하더라도 더 빨리 지치고, 피로 회복은 더뎌 쉽게 만성 피로와 무기력증에 빠지기 쉽다. 제대로 된 음식을 먹는 것만으로도 더위에 지친 신체에 활력을 북돋을 수 있다. 여름 무더위를 앞두고 최근다양한 영양성분을 갖춘 돼지고기가 무더위를 이겨낼 ‘국민 보양식’으로 인기를 얻고 있다.
돼지고기는 닭고기나 소고기에 비해 비타민 B1이 5~10배 더 많을 뿐만 아니라 지방(6%) 대비 단백질(21.1%)이 3배 이상 많이 함유된 대표적인 고단백 저지방 보양식으로 손꼽힌다. 특히 티아민이라고 불리는 돼지고기 속 비타민 B1은 우리 몸에서 피로와 근육 통증을 유발하는 피로물질 젖산 생성을 억제하는 역할을 담당한다. 또한, 비타민 B1은 인체가 흡수한 탄수화물을 에너지원으로 전환하는 데 필수적인 보조 효소로 백미를 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 없어서는 안될 중요한 성분이다.
실제로 지난해 한돈 대표 브랜드 도드람이 전국 17개 지역에 거주하는 주부 1,000명을 대상으로 설문조사를 실시한 결과, 돼지고기가 가장 생각나는 순간을 ‘체력보충이 필요할 때’라고 가장 많은 응답자(29.4%)가 답하기도 했다. 또, 최근에는 건강을 중시하는 사회적 분위기에 힘입어 돼지고기 역시 삼겹살 중심의 소비형태에서 벗어나 등심, 안심, 앞다리살, 뒷다리살 등 각종 저지방 부위에 대한 수요가 매년 점차 늘어나고 있다.
도드람 관계자는 “대표적 고단백 저지방 식품인 돼지고기에는 비타민 B1이 풍부하게 함유되어 있어 여름철 축적된 피로와 무기력함을 없애고 떨어진 기력을 회복하는 데 좋다”며 “각각 부위 별로 맛과 영양이 다르기 때문에 한 가지 부위만을 섭취하는 것보다는 개인별 선호에 따라 여러 부위를 적당량씩 주기적으로 먹는 것이 바람직하다”고 강조했다.
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